【リアルな夕食 Channel】サッカー・料理・トラック・英会話・ひとり親・子育て完了・健康・㊿過ぎてチャレンジャー

「料理」「英語」「トレーラー」「㊿過ぎてチャレンジャー」。。。。 It ’s a “real dinner” with a single father trying hard and making everything for his son. It is made with “quality” rather than “quantity” and “look” rather than “taste”. “Taste” is not the taste of a first-class restaurant, but the taste of our home. I'll do my best to remember the “father's taste” that is not “Mather's taste”! ! I'm also planning to make a light-healthy food that doubles as my own diet.

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唐揚げとビール

唐揚げ

親鳥

国産親鶏たたき 2個セット（150g×2個）朝びきとれたて新鮮そのまま《＊冷凍便》

鶏肉専門店でムネ肉と親鳥を買いました。

普段はスーパーで売っているムネ肉で唐揚げを作るけど

プチ贅沢で少し高い肉を買いました

袋から出しただけで新鮮なのがわかります

匂いもしないし柔らかいし

普段通りに唐揚げにしたけど柔らかく美味しかった

今度はスーパーの肉と食べ比べしてみたい

親鳥は二回目の購入です

前回は煮込みを作りました

固いと聞いていたけど、どれくらい固いかわからないし

小さく切って火を通して小さくなるのも嫌だしと思って

普通の肉の感覚で切ったら大変な事になりました

凄く固くて噛み応えがありました

ゴムを噛んでいるような感じでした

噛めば噛むほど美味しいダシだ出てきた美味しです

翌日はアゴガ痛かった

今回はグリルで焼いてタタキ風にしました

ポン酢とネギでたべました

煮込みの経験からなるべく薄く切ったのが正解でした

※プチトマトの作り方はこちらです

※ホワイトソースの作り方はこちらです。
☆How to make Ginger Pork Saute→here

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キノコのスパゲッティ

まいたけ、しめじ、えのき、なめこ

水から茹でる

パスタを入れる

味噌を入れる

煮込む

できあがり

リアルな夕食に「キノコのスパゲッティ」です。

材料はエノキ、しめじ、まいたけ、なめこです。

椎茸やほかのキノコを入れても美味しいですけど手ごろな価格のキノコだけです。キノコは石づきを取ります。

鍋に水を入れキノコを入れます。

沸騰したらパスタを入れます。

茹で時間は袋の書いてある通りに茹でます。

茹で上がる前に味噌を入れます。

少し煮込んで出来上がりです。

※プチトマトの作り方はこちらです

※ホワイトソースの作り方はこちらです。
☆How to make Ginger Pork Saute→here

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カレーパスタ

材料

・パスタ

・挽肉

・ほうれん草

・スパイス ①鍋で挽肉を炒めます。

②水を入れ沸騰したらパスタを投入します。

③スパイスとほうれん草を入れます。

④パスタに火が通ったらできあがりです。

※プチトマトの作り方はこちらです

※ホワイトソースの作り方はこちらです。
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リアルな夕食☆スパイスカレー

キーマカレー

玉ネギ

カットトマト

挽肉を炒める

スパイスを入れる

しっかり炒める

玉ネギを細かくしながら煮詰める

細かかくなったら挽肉を入れる

しっかり混ぜる

できあがりです

リアルな夕食に「スパイスカレー」です。材料は玉ネギ、ひき肉、カットトマト、スパイス各種です。今回は圧力鍋を使いましたけど玉ネギを炒めるより全然ラクです。最初から圧力鍋を使えばよかったと思いました。玉ネギを繊維を切る様に輪切りにします。何故かと言うと繊維を切った方がいいと誰かが言ってました。圧力鍋に玉ネギとカットトマトと少量の水を入れて5分加圧します。あとは自然減圧です。その間にスパイスを準備します。コリアンダー・5、ターメリック・1、ガラムマサラ・2、クミン・2、カイエンペッパー・0.5、シナモン・1、グローブ・1、カルダモン・1です。あくまでもウチの配合なので合わせることはないですけど辛いのが苦手な人でも美味しく食べられます。カイエンペッパーの分量で辛さが決まるので入れ過ぎには注意しましょう。極論はガラムマサラ、クミン、コリアンダーだけで大丈夫です。ひき肉を炒めたらスパイスを入れて、しっかりと炒めます。スパイスが油を吸って砂の様にサラサラになります。玉ネギは細かくなるまで煮詰めます。そこに、ひき肉を入れて混ぜます。できあがりです。濃度が濃ければ水を足してください。

プチトマト＆オリーブオイル

※プチトマトの作り方はこちらです

※ホワイトソースの作り方はこちらです。
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Typhoon　NO.19

Typhoon No. 19 is approaching.

There is a risk of landing on the weekend.

Although the wound at the time of No. 15 did not heal.

I can't rest my company on these days.

Is it natural for an administrator?

台風15号の停電

台風１９号が接近しています。

週末には上陸の恐れがある。

15号の時の傷が癒えていないのに。

こんな日も会社を休めない。

管理者としては当然なのか？

子供は誰が守るんだろう？

児童相談所なのか？

市役所なのか？

ひとり親家庭で身寄りがない時は何に頼ればいいんだろう？

breakfast

Good morning.

It was a cool morning.

At last, it has become a seasonal temperature.

This morning ’s side dish is “Tamagoyaki”.

This is how to make a baked egg.

玉子焼きの作り方

穴があいても気にしない

おはようございます。

涼しい朝になりました。

ようやく季節らしい気温になってきました。

今朝のおかずは「玉子焼き」です。

これがウチの玉子焼きの作り方です。

オイキムチとビールが美味しい

お疲れ様です。

まだ暑い日が続いて大変です。

年を取ったから気温の変化についていくのが大変です。

というか、ついていけてないから大変です。

朝、長袖か半袖かがわからない。

今日は半袖で正解だった。

でも、周りは長袖。

一人で浮いていた。

気を取り直してツマミつくります。

ビールが止まらなくなる「オイキムチ」です。

「きゅうり」と「ニンニク」を切って和えるだけ。

まだ回復しない

やっぱり、回復しないです。

どんなに疲れていても一晩寝ればスッキリ回復していたのに回復しない。

人生の諸先輩方も同じ様な感覚になったのでしょうか。

いろんな事を乗り越えて成長していくんですね。

本調子じゃないけど「がんばって」きます。

ちなみに昨日の夕食と今日の朝食は食べられなかったです。

つかれました

お疲れ様でした。

今日は、いつもより長い時間、事務処理のためにパソコンで入力をしていました。

以前は感じた事がない感覚がしてます。
疲れてる？？

パソコンで仕事をしても疲れるという感覚がなかったのに疲れてる。

体を激しく動かしての疲れとは違う疲れです。

ヤバい感じです。

こんなことで疲れを感じるのは、やっぱり年のせいです。

何事も無理しないことが体の為になります。

こんな感じなので料理は次回にします。

ウチの茄子の煮びたし

家庭菜園で作る野菜といえば「なす」が定番です。
獅子唐やプチトマトやピーマンもありますが「なす」がコスパがいいと思います。一株で５個くらいは収穫できるのでスーパーで買うよりお得感があります。

暑い日が続いているから「麻婆茄子」を辛めに作ってスタミナをつけるのもいいですけど、年のせいか食欲が出ません。
なので、アッサリりた煮浸しをつくってみました。

ウチの「鶏胸肉のトマト煮」の作り方

胸肉、玉ネギ、ニンニク、ホールトマト

野菜を切る

圧力鍋に入れる

加圧５分して自然減圧

鶏肉を切って盛り付ける

リアルな夕食に「鶏と玉葱のトマト煮」です。
材料は鶏胸肉、玉葱、人参、ニンニク、ホールトマトです。

ニンニクを微塵切りにします。玉葱をスライスします。人参をスライスします。

圧力鍋に切った材料をいれます。
ホールトマトを手で潰しながら入れて水を入れて手で玉葱をほぐすように混ぜます。
鶏胸肉を入れて塩胡椒してケチャップを入れます。
5分加圧して放置します。
鶏胸肉をスライスして完成です。

For real dinner, "chicken and onion boiled in tomato". The ingredients are chicken breast, onion, carrot, garlic and whole tomato. Finely chop the garlic. Slice the onion. Slice carrots Put the cut material into the pressure cooker. Crush whole tomatoes with your hands, add water and mix to loosen the onion by hand. Add chicken breast, salt and pepper and ketchup. Pressurize for 5 minutes and leave to stand. Sliced chicken breast is completed.

大根のマリネ

リアルな夕食に「大根・トマトのマリネ」です。
材料は、大根、トマト、ツナ缶です。

大根の皮をピーラーでむいて食べやすい大きさに切ります。
千切りでもありですが大根の食感が欲しいので短冊切りにしました。
今回は長さは５センチ位です。
トマトはこんな感じにサイコロ状に切ります。

ボールに大根、トマトを入れてからツナ缶を油ごと入れて酢、塩、コショウを加えて全体が馴染むまでまぜます。

そのままでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やすと更に美味しくなりましオリーブオイルを入れれば外食をしている雰囲気になります。
炊き立てのご飯にのせれば酸味があり新しい味になります。

２００円で作れる「ナポリタン」

美味しくできました

玉ネギ

繊維にそって切る

フライパンで茹でる

玉ネギを炒める

麺を入れる

味付けをする

リアルな夕食に「ナポリタン」です。今回の材料は、玉ネギだけです。玉ネギ以外のピーマン、マッシュルーム、ニンニクやベーコンなどの具材は入れません。

玉ネギは繊維に沿って５ミリ幅に切ります。作る順番は、「茹でる」→「切る」→「炒める」です。
フライパンで麺を茹でます。並行して具材を切ります。

今回は玉ネギだけですが、他の具材を入れる場合は麺の茹で時間があれば全て切れると思います。
麺を茹でたフライパンを軽く洗ってから油をひき「玉ネギ」を炒めます。
オリーブオイルを使うとイタ飯屋で食べる雰囲気になると思います。「玉ネギ」がほぐれたら「麺」を入れます。
具材と「麺」が馴染んだら、塩/胡椒とケチャップで味付けをします。

コンソメやソースを入れれば風味が増して美味しくなります。全体が馴染んだら出来上がりです。いたってシンプルなナポリタンですが、食べ盛りの息子には経済的に優しいメニューです。

"Napolitan" for a real dinner. The only material this time is onion. Ingredients such as peppers, mushrooms, garlic and bacon other than onions are not allowed.

Cut the onion into 5mm width along the fiber. The order of making is “boil” → “cut” → “sauté”. Boil the noodles in a frying pan. Cut the ingredients in parallel. This time it's only onion, but if you put other ingredients, I think that it will run out if you have time to boil the noodles. Lightly wash the frying pan boiled with noodles, then add oil and fry the “onion”. If you use olive oil, you will have an atmosphere to eat at ita rice shop. When the “onion” is loosened, add “noodles”. Once the ingredients and the noodles are familiar, season with salt / pepper and ketchup.

Adding consomme and sauce will increase the flavor and make it delicious. When the whole is familiar, it is ready. It's a simple Napolitan, but it's an economically friendly menu for a savory son.

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「玉子焼き」

It's a "tamagoyaki" for real dinner. The material is egg. Add oil to the egg roaster. Sesame oil can be used. When it is warm, bake the eggs. The first time you can fix it even if a hole is opened or broken, so don't worry. I will roll it up when it hardens. I think it's okay to roll from either, but I've been winding from the front for a long time. Don't forget to put the egg liquid under the baking egg the second time. When it is solid, wind it up in the same way. At the third time, determine whether you will go four times or not based on the amount of egg left. This time we will finish in three times. Wrap it carefully so as not to break at the last time. Once baked, roll it up with a wrap and shape it. Even if it is torn, it will be inconspicuous because it is wrapped with wrap. You can eat it as it is, or you can cool it in the refrigerator. In summer, if you make it the night before, freeze it and put it in a bento, it will be cold. It is difficult to cut frozen items, so please cut them to the desired size before freezing.

リアルな夕食に「玉子焼き」です。材料は、玉子です。

玉子焼き器に油をひきます。ゴマ油でも構いません。温まったら玉子を焼きます。

一回目は穴が開いたり破けても修正できるので気にしないで大丈夫です。固まってきたら巻いていきます。
どっちから巻いてもいいと思いますが、私は昔から手前から巻いてます。

二回目は玉子を入れたら焼けている玉子の下にも玉子液を入れるのを忘れないでください。固まったら同じ様に巻いてください。

三回目の時に、４回行くかどうか残っている玉子の量で判断してください。今回は三回で終わりにします。

最後の時は破けないように慎重に巻きます。

焼き上がったらラップで巻いて形を整えます。もし、破けてしまってもラップを巻いて整えるので目立たなくなります。

アツアツのまま食べてもいいですし、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。夏場は前日の夜に作って冷凍して弁当に入れると保冷にもなります。冷凍したものを切るのは大変なので好みの大きさに切ってから冷凍してください。

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