手作り「餃子」

できあがり

ひき肉、にら、生姜など

とにかく、みじん切り

調味料を加えて練る

スプーンを使って包む

綺麗に焼き上がりました

動画はこちらです
リアルな夕食に「餃子」です。
材料は、ひき肉、生姜、にら、玉ネギです。

ボールにひき肉を入れます。生姜、ニラ、玉ネギをみじん切りにして、ひき肉の上にのせます。
小麦粉、塩/胡椒、玉子を加えて練ります。

少しねかせてから包んでいきます。
プロは専用のヘラを使って包みますが、我が家はないのでスプーンで代用します。あまり多く入れると包むのが大変なので皮に合わせて調整してください。

少な目でも焼いたら皮が縮んでしっくりくるので大丈夫です。包み終わったら冷蔵庫で冷やします。

フライパンに油をひき火をつける前に「餃子」を円になるように並べていきます。並べ終わったら強火で焼きます。

焼き目がついたら水を入れフタをします。焼いている音が変わるまで１分おきくらいにフライパンをゆすってください。焦げ付かないようになります。
音が変わったらゴマ油を回し入れてください。

羽を付けたい場合は水に小麦粉を少量入れてください。みんなで作って餃子パーティーを開催してみましょう。

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