お店みたいなハンバーグセット

ハンバーグに目玉焼きをのせて出来上がりです

ひき肉、玉ネギ、ニンニク

ニンニク、玉ネギをみじん切り

小麦粉を混ぜる

こんな感じになる

塩/胡椒を入れる

フライパンで焼く

フタをしてじっくり焼く

目玉焼き

ハムをのせました

リアルな夕食に「ハンバーグ」です。材料は、ひき肉、ニンニク、玉ネギです。ニンニクをみじん切りにします。

粗目で構わないですけど、息子が好きではないので存在感を無くす為に丁寧に細かくします。
チューブでもいいと思います。玉ネギもみじん切りにします。繊維を壊す様に薄切りにしてから細かく切ります。
ウチにある切れない包丁でも簡単にみじん切りができます。

ボールにニンニク、玉ネギを入れて「小麦粉」を入れ混ぜます。玉ネギからでる水分で「小麦粉」がまとまったら「ひき肉」を入れ、調味料を入れ練ります。

今回は塩・コショウだけですがカレー粉を入れてカレー風味にしても美味しいです。フライパンに油をひき成形したタネを並べてから火を付けます。
こうすることでフライパンに並べる時に熱くないです。

ハンバーグが焼けている音がしたらフタをします。フタのガラス窓を見てハンバーグの色が変わったら返します。同じよう様にフタをします。フタをすると水分が飛びにくいので柔らかく焼き上がります。
付け合わせの目玉焼きを作りました。
油をひき玉子をわります。冷蔵庫の中に「ハム」があったの「ハムエッグ」にしました。玉子の上にハムをのせてフタをして焼きます。ウチは半熟が好きなのでフタをしてから３分位で出来上がります。

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